大根、白菜、水菜、壬生菜、九条葱などの冬野菜。 立春を過ぎた頃からなんとなく味や香りが変わってきます。 春分を過ぎた今や、 大根は下茹でして炊いてもガリガリと硬く、 葉物は茎の下の方でつぼみをつけ、 九条葱の緑は濃さがうすくなり、 どの野菜も包…